طريقة عمل الهريسه

الهريسة
..........................
المقادير:
1.700 كيلوا سميد وسط 8 اكواب
1 كيلوا سكر خشن 5 اكواب
300 غرام سمن سايحة كوب ونصف
300 غرام.....قطر كوب ونصف
150غرام حليب بودرة ثلاثة ارباع الكوب
ملعقة صغيرة محلب مطحون
نصف ملعقة فانيلا
نصف ملعقة خميرة
ماء حسب الطلب
.................................................................
طريقة التحضير:
نضع السميد والسكر والفانيلا والخميرة والحليب والسمنة ونفركهم جيدا وبعد
ان يخلط السمن بالمقادير جيدا نضيف القطر ونفركهم ايظا جيدا ونسكب الماء
قليلا قليلا حتى تتماسك العجينة ونريحها حوالي الساعتين ونفردها في صينية
وندهن الارضية بالطحينة ونزين وجه الهريسة بالوز والمكسرات
وحرارة الفرن 190 .....14 دقيقة
وبعد ان نخرجها نضع القطر او العسل عليها

مقادير القطر او العسل:
......................................
2.250 كيلوا سكر 11كوب سكر
1 كيلوا ماء 5 اكواب ماء
ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون
...................................................
ملاحظة: ارجوا ممن يجد المقادير كبيرة ان يقسمها