بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل

.. الأدوات المستخدمة في التزيين (( 1 )) ..

.. أول وأهم الأدوات المستخدمة في التزيين هي كيس الكريمة ( قمع الكريمة .. أو كيس الحلواني .. Pastry Bag ) ..

.. وفي عدة أنواع من أكياس الكريمة ومنها النوعية القوية الأكثر استخداما .. وبيتحمل أنواع جامدة شوية من الكريمات وبعض أنواع العجائن اللينة ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115383

.. هذه الأكياس تأتي مع مثبت لرؤؤس التزيين .. أو من دون مثبت .. ويتم إدخال رأس التزيين داخلها قبل وضع الكريمة ..

.. وهذه صورة لكيس الكريمة وفي بدايته مثبت رأس التزيين ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115384

.. وهذا النوع من مميزاته إنه قوي وبيستحمل أنواع كتيرة من الكريمات وبعض أنواع العجائن .. وممكن تغلسيه وتستخدميه قد ما بتحتاجي ..

.. ويوجد نوع آخر من أكياس الكريمة .. وممكن نستخدمه مرة وحدة فقط .. وغالبا بيكون من البلاستيك الشفاف ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115385

.. وبيكون في علبة فيها مجموعة أكياس ومثبت الرؤوس .. أو أكياس لوحدها بس .. مثل اللي في الصور .. واسمها بالانجليزي (Diposable bags) ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115386

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115387

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115388

وهذا النوع جدا مفيد لو كنتي بتزيني بأكثر من لون وبتستخدمي أكثر من رأس للتزيين .. وبعد الاستخدام بتتخلصي منه على طول ... وفي أكياس ممكن تعمليها عندك في البيت باستخدام ورق الزبدة ( ورق الشمع .. Wax Paper ) .. وهو ورق شبه شفاف ومقوى شوي .. بيستخدم لتبطين قوالب الكيك أو صواني البسكويت لأنه يمنع الالتصاق ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115389

.. والصور التالية توضح كيفية عمل هذا النوع من أكياس الكريمة ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115390

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115391

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115392

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115393

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115394

.. وممكن بكل بساطة تستخدمي أكياس نايلون عادية بس تكون شوية قوية وتقصي طرفها بالمقص وتزيني أو تدخلي فيه رأس من رؤوس التزيين ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115395

.. هذه الأداة بتستخدم في إمساك كيس الكريمة أثناء عملية ملء الكيس بالكريمة .. يوضع الكيس داخله وتقلب أطرافه للخارج ويتم وضع الكريمة فيه بسهولة .. هي مش أداة ضرورية .. لكنها مريحة .. واسمها حامل كيس الكريمة أو (Pastry Bag Stand) ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115396

.. وهذه صورة للحامل مع أماكن لوضع رؤوس التزيين ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115397

.. تم بحمد الله توضيح أنواع أكياس الكريمة .... (( الدرس الثاني )) ..

.. أدوات تزيين الكيك(( 2 )) ..

.. طبعا كيس الكريمة مش ممكن نستفيد منه في تزيين الكيك من دون رؤوس التزين ..

.. في مجموعة كبيرة جدا من رؤوس التزيين اللي بتفتح المجال الواسع لإبداعاتك في التزيين وبتضفي أشكال رائعة على الكيكة .. معنا مجموعة من الصور .. والشكل الناتج عن كل نوع من أنواع رؤوس التزيين ..

.. المجموعة الكاملة ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115398

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115399

.. وتنقسم الرؤوس إلى محموعات حسب الأشكال إلى ..

.. المجموعة الأولى ..

.. وهي مجموعة خاصة بعمل أشكال مختلفة لأوراق الشجر كما هو واضح .. ( Leaf Decorating Tips ) ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115400

.. المجموعة الثانية ..

.. وهي كما هو واضح لعمل أشكال مختلفة من الوردات الجميلة للتزيين .. واسمها

(Drop Flower Decorating Tips ) ..

أو مجموعة تزيين

الخاصة بشكل الزهور ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115401

.. المجموعة الثالثة ..

.. وهذه المجموعة تسمى

(Baskrt wave decorating tips) ..

أو مجموعة تزيين شكل السلّة ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115402

.. المجموعة الرابعة ..

.. وهذه مجموعة رؤوس بف تزيين تحات متعددة ..

( Multi-Opening Decorating Tips ) ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115403

.. المجموعة الخامسة ..

.. وفيها الرؤوس تكون على شكل نجوم .. وهي الأكثر استخداما تقريبا .. واسمها

( Closed Star Decorating Tips ) ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115404

.. المجموعة السادسة ..

.. وهذه المجموعة من الرؤوس لها فتحات ضيقة وهي غالبا خاصة بالكتابة على الكيك والبسكويت أو رسم الأشياء الدقيقة والصغيرة ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115405

.. المجموعة السابعة ..

.. وتعطي هذه المجموعة تزيين جميل بيشبه الدانتيل في الملابس ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115406

.. هذه هي المجموعات الرئيسية .. قد لا تشمل كل الموجودين في المجموعة الكاملة لكنها توضح أهم الوظائف والأشكال اللي بتعملها هذه الرؤوس
..
.. ويمكن الحصول على هذه الرؤوس إما مفردة أو تأتي بمجموعات في علب خاصة ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115407

.. وهنا شكل بديل لأكياس الكريمة على شكل حقنة للي بيستصعبوا استخدام الكيس ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115408

.. ونحتاج لتثبيت هذه الرؤوس إلى مثبت للرؤوس

(couplers) ..

وهي عبارة عن قطعتين تثبت على بعضها مثل البرغي ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115409

.. وتستخدم هذه المثبتات غالبا في أكياس الكريمة ذات الاستخدام الواحد الموجود في الدرس الأول .. وهذه طريقة تثبيته وتجهيزه للاستخدام

- ندخل الجزء السفلي من المثبت إلى داخل كيس التزيين ..
2- نقص طرف الكيس بالمقص فتحة تناسب القطعة التي قمنا بإدخالها ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115410

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115411

3- نضع عليها رأس التزيين المطلوب ثم نثبت عليها الجزء العلوي من المثبت ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115412

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115413

4- بعد أن نثبت الرأس نضع في كوب

(الرأس للأسفل )

في كوب عميق أو استخدمي حامل كيس الكريمة كما في الدرس الأول .. وافتحي أطراف الكيس للخارج ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115414

5- املأيه بالكريمة ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115415

6- ارفعيه من الكوب .. وهزيه إلى الأسفل قليلا حتى تنزل الكريمة واسحبي الكريمة بيدك للأسفل للتخلص من الهواء اللي ممكن يخرب عملية التزيين .. ثم لفي الكيس من الخلف بإحكام .. ثم استخدميه ..

بالأدوات وبالصور طرق تزيين الكيك بالتفصيل 115416

» الكيك الاسفنجي بالصور
» طريقة عمل حامل الكيك بالصور
» تحميل 5 كتب لنزيين الكيك باحترافيه
» كبه بالصينيه وبالصور
» ريش مع الكفته وبالصور