منتدي عزه
دجاج مشوي بالفرن وبالصور 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة منتدي عزه
سنتشرف بتسجيلك
شكرا دجاج مشوي بالفرن وبالصور 829894
ادارة المنتدي دجاج مشوي بالفرن وبالصور 103798
منتدي عزه
دجاج مشوي بالفرن وبالصور 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة منتدي عزه
سنتشرف بتسجيلك
شكرا دجاج مشوي بالفرن وبالصور 829894
ادارة المنتدي دجاج مشوي بالفرن وبالصور 103798
منتدي عزه
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


مرحبا بك يا زائر في (منتدي عزه )
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 دجاج مشوي بالفرن وبالصور

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
عزه مرشود
صاحبة المنتدي
صاحبة المنتدي
عزه مرشود


عدد المساهمات : 2984
نقاط : 7691

دجاج مشوي بالفرن وبالصور Empty
مُساهمةموضوع: دجاج مشوي بالفرن وبالصور   دجاج مشوي بالفرن وبالصور Icon_minitime1الأربعاء ديسمبر 01, 2010 9:56 pm


دجاج شواية ... بدون شواية ...محمر بالفرن ....




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






معروف دجاج الشواية للمطاعم بنكهته ولونه المغري ... جربت اسويه بالفرن العادي بكيس الشوي وكان ناجح جدا وهو سهل التحضير لكن يحتاج لوقت بالفرن حتى يتحمر بشكل حلو ويصير طري ...




بنحتاج :



دجاجة كاملة مغسولة وجاهزة



بهارات مطحونة مشكلة حسب الرغبة (( ممكن تنوعين في كل مرة حسب طبق الرز المرافق للدجاج .... مثلا بهارات الدجاج ... بهارات برياني .... بهارات كبسة ... او بهاراتك المتعددة الاستخدامات ))



بهار البابريكا ( الفلفل الحلو الاحمر)



صبغة ( صفار الزعفران )



ملح



صينية بايركس




كيس الشوي الخاص بالفرن ... متوفر في السوبرماركت جهة الالمينيوم والنايلون او جهة ادوات الشوي ...



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






الطريقة :



نشغل الفرن على درجة 350 ف او اقل بشوي ...



نخلط البهارات مع الملح والصبغة ونمسح بها الدجاجة من جميع الجهات ...



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





نضع الدجاجة بالكيس ونربطه بالقطعة اللي تجي مع اكياس الشوي ....



نحط الدجاجة بصينية البايركس ونقص احدى زوايا الكيس بالمقص ... مجرد مقدار بسيط بطول مفصل الاصبع فقط لخروج البخار .....




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]








ندخل الصينية بالفرن .... ونترك الدجاجة لمدة ساعتين ونص تقريبا .... الى ان ينزل الزيت والسوائل منها .....




بحذر نمسك الصينية مع الدجاجة ونصب السوائل المتجمعة في اناء ونخليه على جنب ... طبعا بتلاحظين ان الدجاجة نضجت لكنها غير محمرة ...




نقص الكيس من فوق الدجاجة .... ونرجعها للفرن ....



ونتركها تتحمر .... ممكن تشغلين شواية الفرن العلوية على نار هادئة جدا او اذا كان فرنك من النوع اللي فيه مروحة ما يحتاج ....



وكل شوي افتحي على الدجاجة وصبي عليها من المرق والزيت اللي نزل من الدجاجة .... طبعا اعيدي نفس الحركة كل ما حسيتي انها نشفت شوي .... الى ان تتحمر بالدرجة المرغوب فيها .... ممكن تاخذ ساعة او اقل وهي تتحمر .... خليها على راحتها .... لا تخافين ماراح تذوب ...




بعدين طفي الفرن واتركيها شوي قبل لا تطلعينها .... ممكن 10 دقائق



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





ثم قدميها مع الخبز او الارز .....



ملاحظة : لو حبيتي تزيدي في نكهة الدجاج ممكن تدهنيه بصلصة طماطم او صلصلة صويا .... بعد ما تقطعين الكيس وتدخلين الدجاجة للتحمير

هنا قدمتها مع ارز بخلطة البرياني .... وكنت متبلة الدجاج ببهارات البرياني



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





رز ابيض مسلوق 3 ارباع سلقة .... مع فص ثوم صغير مدقوق يوضع مع ماء السلق



لخلطة البرياني ( بصل شرايح ... جزر مبشور ... ثوم مدقوق .... فلفل اخضر بارد ....فلفل احمر حار .... بهارات صحيحة ... بهارات برياني .... نص مكعب ماجي بالخضار )



يشوح البصل في قليل من الزيت مع البهارات الصحيحة ثم توضع باقي المقادير ونحركها على النار فقط تقليب خفيف .... ونترك الخلطة على جنب ... ثم توضع مع الرز على شكل طبقات في القدر .... ونسكر عليه ونتركه على نار هادئة حتى يتنشف .... ثم نقدمه مع الدجاج ...





وهنا قدمته مع رز كبسه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الدجاج بهرته ببهارات الكبسة .....



والرز ... كالآتي .... نحمس بصل في قليل من الزيت مع بهارات صحيحة وشوي ثوم ... وممكن مكعب ماجي ... ثم نضيف قطع طماطم كبيرة ومعجون طماطم وبهارات كبسة مطحونه .... ونحرك على النار حتى يذوب الطماطم ثم نصب الماء الساخن ونخليه يغلي لفترة ثم يوضع عليه الرز المنقوع مسبقا ويطبخ عادي مثل باقي الكبسات ....






هنا قدمته مع رز بالجزر ....


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


بهرت الدجاج ببهارات دجاج ....والرز .... ناخذ بصل نحمسه بقليل من الزيت ثم نضع علية الجزر وبهارات مشكلة صحيحة ومطحونة وملح وممكن مكعب ماجي .... ونحرك الكل قليلا على النار ثم نضيف الرز المغسول ثم نصب عليه الماء الساخن ونخليه يطبخ لحد ما يستوي ....





هنا قدمت الدجاج مع رز اصفر بالفلفل الاخضر ....


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بهرت الدجاج ببهارات مشكلة ....



والرز ..... نسلق الرز 3 ارباع سلقه ....ثم نخليه على جنب ....



نحمس بصل في قليل من الزيت مع عود قرفة وقرنفل وهيل .... ثم نضيف شرايح من الفلفل الاخضر البارد ... ونحركه على النار شوي .... ثم نطفي النار ونتبل الخلطة ببهارات مشكلة وكركم وصبغة الزعفران ونعصر نصف ليمونه ... ننقل الرز للقدر ونضيف الخلطة ونحرك حتى ياخذ الرز اللون الاصفر ونغطيه ونخليه على نار هادئة لحد ما يكمل استواء ...





هنا عملت الدجاجة محشية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الحشو

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نص كوب رز مغسول ومنقوع 5 دقائق ...



ملعقتين اكل حمص صغير ( نخي مفلوق ) .... نسلقه 10 دقائق



بصلة صغيرة مفرومة ناعم



نصف قطعة طماطم مقطعة مكعبات



كزبرة خضراء مفرومة



فص ثوم صغير مدقوق



فلفل حار مقطع حسب الرغبة



بهارات مشكله مطحونه وملح ...




نخلط جميع مقادير الحشوة ونحشي بها الدجاجة .... ونخيطها حتى لا تطلع الحشوة ...




ثم نتبلها عادي

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://azza.banouta.net
لولا
عضوه متميزة النشاط
عضوه متميزة النشاط
لولا


عدد المساهمات : 385
نقاط : 388
العمر : 39

دجاج مشوي بالفرن وبالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: دجاج مشوي بالفرن وبالصور   دجاج مشوي بالفرن وبالصور Icon_minitime1الإثنين فبراير 13, 2012 8:45 pm

شهيه ولذيذة

سلمت يداكى عزة





flower flower flower flower flower flower
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عزه مرشود
صاحبة المنتدي
صاحبة المنتدي
عزه مرشود


عدد المساهمات : 2984
نقاط : 7691

دجاج مشوي بالفرن وبالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: دجاج مشوي بالفرن وبالصور   دجاج مشوي بالفرن وبالصور Icon_minitime1الثلاثاء فبراير 14, 2012 9:06 am

يسلم لي مرورك الجميل يا لولا

مرورك دائما يسعدني
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://azza.banouta.net
 
دجاج مشوي بالفرن وبالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» سمك مشوي بالفرن بالصور
» دجاج مشوي مع الارز البخاري
» دجاج مشوي بالليمون خطوات مصوره
» دجاج مشوي بالليمون خطوات مصوره
» دجاج مشوي علي زجاجات البيبسي بالصور

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدي عزه :: المنتديات العامه :: منتدي المطبخ- الاكلات الرئيسيه-
انتقل الى: