الغنوجه
مديرة المنتدي
عدد المساهمات : 2015
نقاط : 3422
 |  موضوع: معجنات قراطيس باللحمة  الخميس فبراير 28, 2013 9:41 pm | |
| 
معجنات قراطيس باللحمة
مقادير العجين
5 كاسات طحين
ملعقتان خميرة
ملعقتان سكر
زبدة مقدار نصف اصبع
بيضة واحدة كوب ونصف الكوب حليب سائل دافئ
ملعقة ملح كبيرة
مقادير حشوة المعجنات
ملعقتين كبار زيت زيتون لقلي اللحمة
لحمة ستيك مقطعة اصابع يمكن استبدال اللحمة بالدجاج المسحب حسب الرغبة
راس بصل حجم وسط مقطع ريش
حبتين فليفلة مقطعة اصابع رفيعة
فطر
بهارات مشكلة و فلفل اسود و ملح حسب الرغبة
كاري ملعقة صغيرة
طريقة العجين:
نضع ملعقتين الخميرة والسكر البيضة و الزبدة وكوب واحد من الطحين ونضع
الحليب السائل الدافئ ونخلطهم مع بعض جيدا ونغطيهم ونضعهم في مكان دافئ
لمدة ربع ساعة حتى يختمروا بعد ان يختمر نضيف كمية الطحين المتبقية
ونتركها مرة اخرى لتختمر لمدة ساعة.
طريقة خلطة اللحمة:
نقلي اللحمة بملعقتين كبار من زيت الزيتون ونضيف عليها البصل والفطر
والفليفلة ونقلبهم على النار حتى يستوي اللحم والخضار ونضيف جميع البهارات
ونحرك بعد ان تنضج نطفئ النار ونتركها حتى تبرد
نبدا برق العجين ونقطعها بشل طولي ونلفها علي القراطيس وندخلها الفرن ونخبزها ثم نتركها تبرد و نحشيها
وتقدم | |
|
عزه مرشود
صاحبة المنتدي
عدد المساهمات : 2984
نقاط : 7691
| | موضوع: رد: معجنات قراطيس باللحمة السبت أغسطس 24, 2013 5:38 pm | |
| | |
|
