دليل المطبخ للبدائل المختلفة للمقادير

 
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الأسبوع الماضى بدأت بطبخ وصفة جديدة، بدأت بخلط نصف المكونات و فجأة اكتشفت أنى أفتقد مكونين أساسيين.

1 ملعقة صغيرة من الكبابة الصينى (Allspice)	½ ملعقة صغيرة قرفة + ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب + ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1 كوب بقسمات	¾ كوب بسكوت مملح مبشور
1 كوب سكر بنى	1 ملعقة كبيرة عسل أسود + 1 كوب سكر
1 كوب/ 2 إصبع زبدة مملحة	1 كوب/ 2 إصبع زبدة غير مملحة + ¼ ملعقة صغيرة ملح
اللبن المخيض (Buttermilk)	1 ملعقة كبيرة خل + 1 كوب لبن و اتركيه فى درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق
½ ملعقة صغيرة كريمة التارتار (Cream of Tartar)	½ ملعقة صغيرة خل أبيض أو عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر	¼ ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا + ½ ملعقة صغيرة خل أبيض
1 كوب اللبن النصف و نصف (Half & Half)	1 ملعقة كبيرة زبدة + لبن كفلبة ليكمل مقدار الكوب
1 كوب كريم الدسمة للطبخ أو الخبز	¾ كوب لبن + ⅓ كوب زبدة
1 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة	1 ملعقة صغيرة أعشاب جافة
1 ملعقة صغيرة تتبيلة إيطالية	½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف + ¼ ملعقة صغيرة أوريجانو+ ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 بصلة صغيرة مبشورة	½ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
1 ملعقة صغيرة تتبيلة الدجاج	¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف + ¾ ملعقة صغيرة مريمية
1 ملعقة صغيرة تتبيلة فطيرة القرع العسلى	½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة + ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون + ⅛ ملعقة صغيرة كبابة صينى + ⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 كوب قشدة حامضة (Sour Cream)	1 كوب زبادى
1 كوب عصير طماطم للطبخ	½ كوب صلصة طماطم + ½ كوب ماء
1 كوب صلصة طماطم	½ كوب معجون طماطم + ½ كوب ماء