بقلاوة الطاووس

______________________
المقادير:
12 ورقة من رقائق البقلاوة
2.5 كوب زبدة او سمنة
4 أكواب فستق مفروم ناعم
نصف كيلوا عجين كنافة شروح كاملة وغير مقطعة
2 كوب (قطر)
2 كوب قشطة طازجة
..................................
القطر:
2.5 كوب سكر
1 كوب ماء
ربع ملعقة صغيرة جدا ملح الليمون
.....................................
طريقه التصنيع
.....................................
تذاب الزبدة ثم يبدأ رص رقائق البقلاوة و تمسح كل رقاقة بالزبدة ويرش فوقها الفستق الناعم وهكذا.
بعد وضع 6 رقائق تقطع على شكل مستطيلات صغيرة بواسطة مسطرة عريضة الحجم
تقسم عجينة الكنافة لوصلات صغيرة تكون اكبر من عرض المستطيلات
وتوضع وصلة الكنافة على طرف كل مستطيل وبالعرض ويضاف قليلا من القشطة الطازجة فوقه.
ونبدا بلف مستطيل البقلاوة مع مراعات شده جيدا باللف وبدون ان تظهر القشطة من الاطراف.
ترص حبات البقلاوة بصينية ويسكب عليها باقي الزبدة او السمنة الدافئة
يسخن الفرن حتى 160 درجة مئوية و توضع الصينية في الفرن مدة 25 دقيقة و حتى تنضج تمام
يوضع عليها (القطر) وبعد 20 دقيقة تقدم للاكل.