منتدي عزه
طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة منتدي عزه
سنتشرف بتسجيلك
شكرا طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور 829894
ادارة المنتدي طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور 103798
منتدي عزه
طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة منتدي عزه
سنتشرف بتسجيلك
شكرا طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور 829894
ادارة المنتدي طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور 103798
منتدي عزه
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


مرحبا بك يا زائر في (منتدي عزه )
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
تويا كوين

تويا كوين


عدد المساهمات : 596
نقاط : 874
العمر : 50

طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور   طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور Icon_minitime1الأربعاء يناير 23, 2013 5:22 pm



كيفيّة اعداد عصيدة الزقوقو ..

المقادير

1 كيلو من زقوقو

750غ من الطحين (الفارينة)

500غ من السكر


مقادير الكريمة .. 2 قرطاس (باكو) كريمة بنكهة الفانيليا او الموز (او اي نكهة .. يمكن حتى فستق او شوكولاطة .. حسب الذوق )

1 ليتر حليب + 10 ملاعق سكر ( و يمكن اقل 8 ملاعق او اقل .. كل هذا حسب الذوق و الرغبة)

* و في صورة عدم توفر ساشييّات او باكو او قرطاس الكريمة حاضر في الاسواق يمكن عمل الكريمة (الكستر)

لتر ونصف من الحليب

500غ من السكر

اربع صفار بيض

اربع ملاعق اكل نشاء

عطر حسب الذوق (ماء الزهر او الفانيليا او .. )


الطريقة .. تنقّى جيّدا جيّدا حبات الزقوقو و تغسل جيدا

طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور DRXcAC03191040

ثم تجفف في الفرن او تحت الشمس

ثم نقوم بهرسه بالمهراس جيّدا او يرحى (يفرم) باستعمال رحّاية اللحم (رحى اللحم او فرّامة اللحم) حتى يصبح كالعجين

ثم يحل في 1 لتر من الماء و يمرس و يدلك جيّدا جيّدا ليستخرج خلاصته

كما هو مبين هنا
طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور Nrimtiun13izmnwk3nnw



( ملاحظة .. لمن لا يحب بذل الكثير من الجهد و اضاعة الوقت .. هناك عجين جاهز للزقوقو اصبح يباع في الاسواق )

:crying:


يصفّى الزقوقو بأدق مصفاة حتى لا يبقى منه الا القشور هكذا
طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور H3znzyt1jlywyy3zekjh

فنتحصّل على هذا
طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور Hzwjjmzzowmmfbrykogh


نضيف اليه كميّة الفارينة (او الطحين ) و نضيف نصف كميّة السكر أي 250 غرام فقط

ونحرك جيدا حتي يذوبان قبل ان نبدأ في الطبخ على النار

عندما نشعر أن الطحين و السكر مزجا جيدا مع العجين السائل الذي تحصلنا عليه

نضعه على النار .. و هناك من يضعه منذ البداية على نار هادئة جدا و يحرك
بسرعة و عندما يمتزج الخليط مع بعضه جيدا يزيد قليلا في النار (يقوّي النار
شوية)

و نواصل التحريك بشكل مستمر و دائم
طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور Tluwznm04ynnwo3cizyt



بعد الغليان (يعني بعد ان تبدأ بالغليان) نتركها أيضا لمدة ساعة تقريبا تغلي

و من ثمّ نضيف النصف المتبق من السكر ( اي 250 غرام الاخرى)
طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور Tmjmmq25c5zwnez2ytml

و نحن طبعا نواصل التحريك بشكل مستمر

و عندما تعقد العصيدة و تتخثر جيدا ننزلها من على النار

و تكون هكذا قد نضجت

و نصبها او نفرغها في صحاف الى النصف (يعني الصحفة ما نملاهاش .. فقط الى النصف)

هكذا
طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور Ijmydqqz3znzxvmlzdcy


و طبعا نتركها تبرد جيّدا

و في هذا الوقت نحضّر الكريمة و من ثم باقي مستلزمات الزينة

نبدأ بالكريمة و نجيب المقادير الي ذكرناها و نخلطها مع بعض جيّدا و بسرعة و نحطّها على النار
طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور Zzijkwwy5umwdndzcgvi

و نحرّكها بشكل مستمر لكن بطيئ الى ان تنضج

و لما تطيب يعني لما تكون حاضرة نضجت ننزلها من على النار


و نجيب الصحاف الّي كنا عبّينا فيهم (فرغنا فيهم) و مليناهم الى النصف بعصيدة الزقوقو

و تكون ساعتها عصيدة الزقوقو قد بردت و تجمّدت قبل ذلك لكي لا يختلط الاسود بالابيض

نصب فوقهم هذه الكريمة الّي حضّرناها

هكذا
طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور Jyzyim31jgmzmgmzjihm


و طبعا هكذا نكونوا تقريبا انتهينا و ما بقي علينا الا اننا نزيّن العصيدة بالمكسرات و الفواكه الجافة و الحلوى و اللوز الملبّس

و طبعا ايضا الزينة تكون حسب الرغبة و الذوق

طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور Dyq5Sb03271053



طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور Giyumjnmmj3wzgzhz4zm
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عزه مرشود
صاحبة المنتدي
صاحبة المنتدي
عزه مرشود


عدد المساهمات : 2984
نقاط : 7691

طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور   طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور Icon_minitime1الأحد فبراير 03, 2013 5:11 pm

طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور Images?q=tbn:ANd9GcT4i6AGAGZXk221Hq75O0RiN5H5j5nVbA1R-V6ZTuLbvdiiEMcXiw
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://azza.banouta.net
 
طريقة عمل عصيدة الزقوقو بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  طريقة عمل حلى الزبادي بالصور
» طريقة عمل شيش طاووق بالصور
» طريقة عمل الكرواسون بالصور
» بالصور طريقة عمل البسطرمه
» طريقة عمل البسبوسه بالصور

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدي عزه :: المنتديات العامه :: منتدي المطبخ- الاكلات الرئيسيه :: قسم المعجنات والحلويات-
انتقل الى: